Ana sayfa » Kategori bazında arşiv » TARİFLERİMİZ » RAMAZAN MENÜSÜ
Laba Dolması (Alanya Antalya)

Laba Dolması (Alanya Antalya)

1 kuzu kaburgası (2300 g) açılır. 60 g ciğer temizlenir zar doğranır hafif haşlanır. 2 su bardağı pirinç ıslatılır yıkanıp süzülür 3 çorba kaşığı çam fıstığı 4 çorba kaşığı tere yağı 3 çorba kaşığı kuş üzümü ılık suda ıslatılır yıkanıp süzülür. 1 tatlı kaşığı karabiber 2 çorba kaşığı tuz 12 su bardağı su 2 çorba […]

Limonlu Gölevez (Alanya Antalya)

Limonlu Gölevez (Alanya Antalya)

2 adet orta boy gölevez 1 kase haşlanmış nohut 2 adet soğan 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası 2 yemek kaşığı domates salçası 1-2 diş sarımsak 1 adet limon 50 gr zeytin yağı ve tere yağı Yıkanmış gölevez bıçakla doğranır, doğrarken kırarak doğramaya dikkat edin. Limonla ovun, limonda bekletin. (10 dakika) Diğer taraftan soğan doğrayın, […]

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

1 adet ekmek kadayıfı 2.500 kilogram tozşeker 2500 lt su 250 gram taze, yumuşak kaymak 2 çorba kaşığı taze limon suyu “2litre ılık su kadayıfı ıslatmakiçin” Uygun büyüklükteki bir tepsiye ekmek kadayıfı konur. Tepsideki kadayıfın üstüne kaynar olmamak kaydıyla sıcak su gezdirilir. Tepsinin ağzı kapatılarak 15 dakika kadar suyunu çekmesi için bekletilir.yumuşadıktan sonra içindeki su […]

Cevizli Güllaç

Cevizli Güllaç

10 yaprak güllaç. 250 gr ceviz içi çekilmiş. 3 bardak süt ( güllaçları ıslatmak için) Şurubu: 2,5 su bardağı tozşeker 1 çorbakaşığı gül suyu 3 bardak süt Kaynatılmış ılık sütü bir tepsiye koyalım. Güllaçları Ortalarından keserek iki parçaya ayırın. Yarım güllaçları teker teker süte batırıp ikiye katlayarak küçük bir kasenin içine sırayla yerleştirin. Ortasına çekilmiş ceviz koyup kalan güllaçları sırayla devamedelim.  çevirerek servis […]